目前麦记牛奶公司的门店总数已超过400家◈◈★✿ღ，其中近350家为过去一年内新开设的门店◈◈★✿ღ，增速超700%

　　不少广东糖水品牌也将目光投向江浙沪市场◈◈★✿ღ。例如◈◈★✿ღ，茶饮品牌茶理宜世旗下的子品牌RUXU入续糖水铺◈◈★✿ღ，自2023年成立以来已开出十余家门店◈◈★✿ღ，今年6月在上海开设了华东首店◈◈★✿ღ。

　　门店数超500家的老牌糖水品牌赵记传承◈◈★✿ღ，也在加快华东布局的步伐◈◈★✿ღ。过去一年◈◈★✿ღ，赵记传承新增了近百家门店◈◈★✿ღ，不少新店位于上海◈◈★✿ღ、安徽◈◈★✿ღ、浙江◈◈★✿ღ、江苏等地◈◈★✿ღ。

　　一些主打潮汕甜汤的品牌在江浙沪区域也在加速扩张◈◈★✿ღ，其中凯发k8国际首页登录◈◈★✿ღ，◈◈★✿ღ，成立于2024年的汕心◈◈★✿ღ，在今年新开设了约20家门店◈◈★✿ღ，主要布局在上海◈◈★✿ღ、浙江◈◈★✿ღ、江苏等地◈◈★✿ღ。

　　糖水铺创业的热度也随之上升◈◈★✿ღ，抖音数据显示◈◈★✿ღ，“糖水培训”和“糖水加盟”线万次◈◈★✿ღ，其中“糖水培训”关键词搜索同比增长144%◈◈★✿ღ。

　　在麦记牛奶公司早期以街店为主◈◈★✿ღ，在其大本营湖州仍能看到许多街边店◈◈★✿ღ。新开门店普遍位于购物中心◈◈★✿ღ、城市商业街区等高人流点位◈◈★✿ღ，目前在万达广场◈◈★✿ღ、万象城◈◈★✿ღ、吾悦广场等主流购物中心均能看到麦记牛奶公司的门店◈◈★✿ღ。

　　赵记传承在广东的门店也以街边为主◈◈★✿ღ，但在进入江浙沪市场时◈◈★✿ღ，同样将门店开到了购物中心◈◈★✿ღ。例如凯发k8旗舰厅app下载手机版◈◈★✿ღ，其在扬州的三家门店分别位于扬州万象汇◈◈★✿ღ、京华城和新城吾悦广场◈◈★✿ღ。再如◈◈★✿ღ，汕心的门店也主要开在在恒隆◈◈★✿ღ、印象城◈◈★✿ღ、大悦城◈◈★✿ღ、万象城等购物中心◈◈★✿ღ。

　　相比社区街边店◈◈★✿ღ，购物中心具有更高的人流量和曝光◈◈★✿ღ。同时◈◈★✿ღ，一个城市的主流商业体数量相对有限◈◈★✿ღ，选址集中◈◈★✿ღ，对于品牌和加盟商而言◈◈★✿ღ，目标清晰◈◈★✿ღ、也更容易评估项目是否能落地凯发k8旗舰厅app下载手机版◈◈★✿ღ。此外幻惑的鼓动◈◈★✿ღ，进入商场有助于提升品牌的整体势能◈◈★✿ღ。

　　这批糖水品牌普遍突出“鲜作”“手作”的属性◈◈★✿ღ。例如◈◈★✿ღ，糖叙在门头直接标注“手作糖水铺”◈◈★✿ღ，麦记则强调“鲜作糖水”概念◈◈★✿ღ。店内墙面常通过图文形式展示芋圆◈◈★✿ღ、莲子◈◈★✿ღ、鲜牛乳◈◈★✿ღ、桃胶◈◈★✿ღ、百合等核心食材◈◈★✿ღ，强化消费者对原料品质的认知◈◈★✿ღ。

　　在装修风格上注重整体氛围的营造◈◈★✿ღ，普遍采用绿植造景◈◈★✿ღ、原木色中式桌椅◈◈★✿ღ、定制陶皿陈列以及暖光灯笼等元素◈◈★✿ღ，打造让人愿意停留◈◈★✿ღ、适合拍照打卡的空间体验◈◈★✿ღ。

　　产品呈现方面◈◈★✿ღ，注重食材的色彩搭配与层次感◈◈★✿ღ。例如凯发k8旗舰厅app下载手机版◈◈★✿ღ，糖叙的招牌产品“大满贯”k8凯发◈◈★✿ღ，◈◈★✿ღ，包含椰奶◈◈★✿ღ、斑斓冻◈◈★✿ღ、仙草◈◈★✿ღ、手工芋圆◈◈★✿ღ、芒果爆爆珠◈◈★✿ღ，再搭配分装牛奶◈◈★✿ღ，由顾客自行倒入◈◈★✿ღ，既突出了小料的丰富色彩◈◈★✿ღ，也增强了就餐过程的互动感和体验感◈◈★✿ღ。

　　例如麦记的“麦麦大满贯”售价为20元/份◈◈★✿ღ，售价20元及以上的占比超70%◈◈★✿ღ；糖叙的“糖叙大满贯”为18元/份◈◈★✿ღ，汕心的产品价格则集中在27至33元之间◈◈★✿ღ。

　　产品线方面◈◈★✿ღ，这批品牌在保留传统糖水的基础上延伸◈◈★✿ღ，除了芒果西米露◈◈★✿ღ、椰子西米露◈◈★✿ღ、杨枝甘露等经典款外◈◈★✿ღ，也推出了一些融合产品◈◈★✿ღ，如糖叙的“芒果雪花牛乳冰”◈◈★✿ღ、麦记的“冰淇淋白雪”◈◈★✿ღ，将糖水与牛奶冰◈◈★✿ღ、冰淇淋球等元素结合◈◈★✿ღ。

　　部分品牌进一步拓展产品结构◈◈★✿ღ。麦记增加了适合外带的饮品◈◈★✿ღ，如“布蕾珍珠·鲜乳茶”“港式柠檬茶”等茶饮类产品◈◈★✿ღ；糖叙则引入小吃与主食品类◈◈★✿ღ，涵盖咖喱鱼丸◈◈★✿ღ、香辣鱼皮◈◈★✿ღ、烤肠等小吃◈◈★✿ღ，以及手工大馄饨幻惑的鼓动◈◈★✿ღ、牛腩面等主食◈◈★✿ღ，丰富消费场景◈◈★✿ღ。

　　在茶饮品牌纷纷上市◈◈★✿ღ、门店数量突破万家的背景下◈◈★✿ღ，消费者的需求正经历新一轮分化◈◈★✿ღ。强哥聊餐饮主理人李强曾指出◈◈★✿ღ：“随着连锁化率提升◈◈★✿ღ，同质化问题日益突出◈◈★✿ღ，消费者对高度标准化的品牌逐渐产生审美疲劳凯发k8旗舰厅app下载手机版◈◈★✿ღ，开始转向更具个性和辨识度的小众品牌◈◈★✿ღ。”

　　这些新兴糖水品牌恰好顺应了这一变化◈◈★✿ღ。它们普遍采用新中式装修风格◈◈★✿ღ，注重产品视觉呈现幻惑的鼓动◈◈★✿ღ，整体出品精致美观◈◈★✿ღ。尽管客单价相对较高凯发k8旗舰厅ag◈◈★✿ღ。◈◈★✿ღ，但其差异化体验恰恰击中了当下消费者对“情绪价值”和“场景消费”的追求◈◈★✿ღ。

　　此外◈◈★✿ღ，糖水品类也契合了当前兴起的养生潮流◈◈★✿ღ。根据《2025年Z世代健康消费趋势报告》◈◈★✿ღ，营养品与功能性食品的摄入已成为Z世代最普遍的养生方式之一◈◈★✿ღ。而糖水中常见的桃胶◈◈★✿ღ、银耳等食材◈◈★✿ღ，因具有天然◈◈★✿ღ、温润◈◈★✿ღ、滋补的标签◈◈★✿ღ，正契合年轻一代对“轻养生”“食补即日常”的健康饮食理念◈◈★✿ღ。

　　一方面◈◈★✿ღ，这片区域具备品牌生长的理想土壤——消费能力强◈◈★✿ღ，根据国家统计局数据◈◈★✿ღ，上海◈◈★✿ღ、浙江◈◈★✿ღ、江苏的人均可支配收入分别位居全国第一◈◈★✿ღ、第三和第四◈◈★✿ღ，均超过5万元◈◈★✿ღ；

　　有业内人士指出◈◈★✿ღ，江浙沪是品牌的“放大器”◈◈★✿ღ。这里商业体丰富◈◈★✿ღ、媒体关注度高◈◈★✿ღ，被不少餐饮新势力视为品牌走向全国的必经之地◈◈★✿ღ。

　　另一方面◈◈★✿ღ，当地居民饮食偏甜◈◈★✿ღ，对甜品的接受度高◈◈★✿ღ，为糖水品类提供了天然的口味基础◈◈★✿ღ。相比之下◈◈★✿ღ，虽然广东有深厚的糖水饮食文化◈◈★✿ღ，但本地品牌如赵记传承◈◈★✿ღ、黎耀阳财神糖水铺早已突破数百家◈◈★✿ღ，市场竞争激烈◈◈★✿ღ，新品牌突围难度大◈◈★✿ღ。

　　有加盟商向红餐品招透露◈◈★✿ღ，糖水产品的毛利率普遍超过65%◈◈★✿ღ，制作流程相对标准化◈◈★✿ღ，出餐便捷◈◈★✿ღ，人效较高◈◈★✿ღ。他透露◈◈★✿ღ，其投资的一家糖水铺月营业额可达16万元◈◈★✿ღ，净利润超5万元◈◈★✿ღ。

　　同时◈◈★✿ღ，这些快速发展的糖水品牌普遍采用区域代理模式◈◈★✿ღ，如麦记◈◈★✿ღ、糖叙◈◈★✿ღ、汕心等均通过这一机制◈◈★✿ღ，借助本地加盟商的资源与运营能力◈◈★✿ღ，加速门店在重点区域的布局与落地◈◈★✿ღ。

　　这类门店通常面积在60至80平方米之间幻惑的鼓动◈◈★✿ღ，选址多集中在商业中心凯发k8旗舰厅app下载手机版◈◈★✿ღ，租金和装修成本较高◈◈★✿ღ，整体投资压力较大◈◈★✿ღ。目前◈◈★✿ღ，头部糖水品牌的单店总投资普遍超过50万元◈◈★✿ღ。尽管初期投入高昂◈◈★✿ღ，但糖水品类的技术门槛较低◈◈★✿ღ，容易被模仿◈◈★✿ღ。如果商场招商管理不善凯发官网首页◈◈★✿ღ，◈◈★✿ღ，容易出现同一商场内多家糖水铺竞争的局面◈◈★✿ღ，加剧经营压力◈◈★✿ღ。

　　在广东幻惑的鼓动◈◈★✿ღ，夏季漫长◈◈★✿ღ，糖水作为日常饮食的一部分◈◈★✿ღ，消费基础稳固◈◈★✿ღ，且当地多数糖水铺已历经多年运营◈◈★✿ღ，积累了丰富的淡旺季应对经验与销售数据◈◈★✿ღ，能够较为精准地调整运营节奏◈◈★✿ღ。

　　但在江浙沪地区◈◈★✿ღ，冬季寒冷且持续时间明显比两广地区更长◈◈★✿ღ，以冷食为主的产品结构面临天然的季节性瓶颈◈◈★✿ღ。目前许多品牌在该区域的门店为2025年新开门店凯发k8旗舰厅app下载手机版◈◈★✿ღ，尚未经历完整的经营周期◈◈★✿ღ，缺乏冬季实际运营数据的支撑◈◈★✿ღ。有加盟商坦言◈◈★✿ღ：“现在最大的问题就是不知道糖水冬天到底怎么样◈◈★✿ღ。”